定價：￥98.00
定價：￥68.00
定價：￥40.00
由于果、蔬、蛋、奶、肉類等食品含水量高、營養豐富，一旦儲藏方法不當，極易發生腐敗變質，輕則造成不必要的食品浪費，重則危及市民身體健康甚至生命安全。居家食物因儲存利用不當所造成的浪費是驚人的，如何正確保存及合理食用呢？《食物居家科學儲存》是這些成果的集中展現，將居家日常食物的正確選購、科學儲藏、合理利用等實用知識，淺顯易懂地予以介紹。《食物居家科學儲存》主要包括家庭常用的水果、蔬菜、糧油、米面、肉制品以及其他常用調味品等，內容豐富、語言通俗易懂、可讀性強，是集學術性、科學性、實用性為一體的科普讀物。
趙國華，男，博士，西南大學副校長，二級教授、博士生導師、研究生院院長。主要研究方向為食品碳水化合物資源開發與利用。