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本教材是高等院校本專(zhuān)科酒店管理專(zhuān)業(yè)學(xué)生核心課。根據(jù)項(xiàng)目課程的建設(shè)要求，結(jié)合酒店業(yè)發(fā)展最新動(dòng)態(tài)，積極強(qiáng)化酒店管理的基礎(chǔ)理論、酒店前廳客房服務(wù)工作崗位實(shí)踐及酒店前廳與客房管理理念的內(nèi)容融合，通過(guò)細(xì)化、模擬真實(shí)情境使教材的項(xiàng)目任務(wù)更具現(xiàn)實(shí)學(xué)習(xí)和借鑒作用。教材內(nèi)容設(shè)定為主要為三個(gè)模塊：通過(guò)“酒店前廳服務(wù)與管理模塊”的介紹，使學(xué)習(xí)者認(rèn)識(shí)酒店前廳部的相關(guān)業(yè)務(wù)內(nèi)容，掌握前廳服務(wù)技能，熟悉前廳管理技巧；通過(guò)“酒店客房服務(wù)與管理模塊”的學(xué)習(xí)，使學(xué)習(xí)者熟悉和掌握酒店的客房部的業(yè)務(wù)服務(wù)流程及相關(guān)管理要點(diǎn)；通過(guò)“酒店前廳客房服務(wù)與管理知識(shí)拓展模塊”的認(rèn)知，了解新時(shí)期酒店前廳與客房經(jīng)營(yíng)管理的發(fā)展特點(diǎn)和趨勢(shì)，熟悉酒店綠色管理的理念和方法，了解和熟悉智能化技術(shù)在前廳客房服務(wù)中應(yīng)用等。
汪東亮，副教授。成都理工大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院旅游管理教研室主任、四川省地理學(xué)會(huì)旅游地理專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員、全國(guó)導(dǎo)游資格考試現(xiàn)場(chǎng)考試考評(píng)員，主要研究方向酒店管理、旅游文化。