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本教材是為適應新形勢下全國高職高專教育改革和發展的要求，以人群健康的影響因素、醫學研究的常用方法、疾病防治的策略與措施為主線，按照現代醫療衛生服務實際需要而編寫的，主要供高職高專護理、臨床、檢驗、藥學、口腔、影像、醫學技術、衛生管理等非預防醫學專業的學生使用。
本教材堅持以培養高素質技能型專門人才為核心，以就業為導向、能力為本位、學生為主體的指導思想和編寫原則。全書共分10章，內容包括緒論、生態環境與健康、生活環境與健康、食物因素與健康、生產環境與健康、社會環境與健康、慢性非傳染性疾病的預防與控制、傳染病的預防與控制、醫學統計基本方法、流行病學基本方法等。在編寫中顯示了以下三個特點：
1.每章或節前有“案例導入”，正文中插入“知識鏈接” “案例分析”等，激發學生的學習興趣，融知識性、趣味性于一體。
2.結合案例介紹基本知識和基本技能，融理論與實踐為一體，全面提高學生實踐能力；章后目標檢測，培養學生分析問題解決問題的能力。
3.配套課件，教學相長：本教材配套PPT教學課件（E-mail:2236758307@qq.com），構思新穎、圖文并茂，全面提高教學效果。
本教材由汪長如擔任主編，吳莉、趙玉霞、梁淑英、李艷擔任副主編，編寫分工是：第一、第九章由汪長如編寫，第二、第三章由吳莉編寫，第四章由紀艷編寫，第五、第八章由趙玉霞編寫，第六章由郝艷紅、梁淑英編寫，第七章由馮磊編寫，第十章由張錦輝、梁淑英編寫，目標檢測及其參考答案、附表由李艷編寫。
本教材在編寫過程中，各位編者借鑒并吸收了國內外有關教材和文獻，在此謹向有關作者表示敬意和感謝。由于編者水平和經驗所限，因此本書在結構、內容安排及文字上難免有疏漏甚至錯誤之處，懇請讀者不吝指正，以便今后修訂完善。
第一章緒論1
第一節預防醫學的主要內容2
一、研究影響健康的危險因素3
二、分析人群疾病分布與健康水平動態變化趨勢4
三、制定預防疾病與促進健康的策略和措施5
第二節三級預防的原則5
一、第一級預防6
二、第二級預防6
三、第三級預防6
第三節預防醫學的基本觀點7
一、預防為主的觀點7
二、大衛生的觀點 7
三、生態平衡觀點8
四、多病因觀8
五、量化研究的觀點8
第二章生態環境與健康10
第一節環境11
一、環境的概念11
二、環境的要素12
三、生態系統與生態平衡14
四、人類與環境的關系15
第二節原生環境與健康16
一、碘缺乏病16
二、地方性氟中毒18
第三節環境污染與環境保護21
一、環境污染與公害21
二、環境污染物及污染源21
三、污染物在環境中的轉歸22
四、環境污染對健康的影響23
五、環境污染的防治措施28
第三章生活環境與健康31
第一節飲用水與健康32
一、水源的種類及其衛生學特征32
二、水體污染與健康33
三、生活飲用水的衛生學評價33
四、飲用水安全的衛生學措施35
第二節住宅衛生與健康37
一、住宅的衛生學意義37
二、住宅的基本衛生要求37
三、室內空氣污染與健康38
四、室內空氣質量評價40
第四章食物因素與健康43
第一節營養素與健康44
一、營養素44
二、各類食物的營養價值54
三、合理營養58
第二節營養調查與評價61
一、膳食調查61
二、人體營養水平的臨床生化檢驗62
三、營養不足和缺乏的臨床檢查62
四、人體身體測量資料分析63
第三節食物中毒64
一、概述64
二、食物中毒的特征64
三、食物中毒的分類64
四、細菌性食物中毒65
五、有毒動植物食物中毒68
六、化學性食物中毒69
七、食物中毒的調查處理70
第五章生產環境與健康74
第一節職業性有害因素與職業性損害75
一、職業性有害因素及其來源75
二、職業性損害76
三、職業性損害的致病條件79
四、職業病的預防與控制80
第二節生產性毒物與職業中毒81
一、概述81
二、常見的幾種職業中毒83
第三節塵肺93
一、接觸機會93
二、影響矽肺的發病因素93
三、基本病理變化94
四、發病機制94
五、臨床表現95
六、并發癥 95
七、矽肺的診斷95
八、矽肺的治療原則95
九、矽肺的預防96
第四節物理因素及其對健康的影響97
一、高溫作業與中暑97
二、生產性噪聲99
第六章社會環境與健康103
第一節社會因素的概念104
一、社會因素影響健康的機制104
二、社會因素作用的特點104
第二節社會因素與健康105
一、社會經濟與健康105
二、社會發展與健康107
三、衛生事業發展與健康110
四、文化教育與健康110
第三節心理因素與健康112
一、個性心理特征對健康的影響112
二、情緒對健康的影響113
三、社會支持對健康的影響114
第四節行為生活方式與健康116
一、行為的概念116
二、行為生活方式對健康的影響118
第五節社會病防治120
一、社會病的概念120
二、常見的社會病120
第七章慢性非傳染性疾病的預防與控制125
第一節概述125
一、慢性病的定義125
二、慢性病的分類126
三、我國慢性病的流行現狀和流行特點126
四、慢性病特點128
五、慢性病主要危險因素129
六、慢性病對患者、家庭和社會的影響130
七、預防策略132
第二節心腦血管疾病的預防與控制137
一、高血壓137
二、冠心病139
三、腦卒中141
第三節惡性腫瘤的預防與控制143
一、流行特征143
二、危險因素143
三、預防措施144
第四節糖尿病的預防與控制145
一、流行特征146
二、危險因素147
三、防治措施148
第八章傳染病的預防與控制151
第一節傳染病流行病學153
一、傳染病發生與傳播的基本條件153
二、傳染病的流行特征155
三、流行過程的生物學基礎156
四、疫源地160
五、影響傳染病流行過程的因素160
第二節傳染病預防控制的策略與措施161
一、預防與控制傳染病的策略 161
二、傳染病的預防161
三、傳染病的控制162
第三節計劃免疫165
一、預防接種166
二、計劃免疫167
三、計劃免疫監測與評價169
第九章醫學統計基本方法172
第一節醫學統計學概述173
一、基本概念173
二、變量的類型175
三、統計工作的基本步驟176
第二節數值變量資料的統計分析177
一、頻數表和直方圖178
二、集中趨勢的描述180
三、離散趨勢的描述183
四、正態分布的基本特征及其應用186
五、均數的標準誤及其應用188
六、均數的假設檢驗190
第三節分類變量資料的統計分析199
一、常用相對數199
二、率的標準化法202
三、率的抽樣誤差與總體率的估計204
四、卡方（χ2）檢驗205
第四節秩和檢驗212
一、配對樣本秩和檢驗212
二、完全隨機設計樣本比較的秩和檢驗213
第五節統計表與統計圖213
一、 統計表214
二、 統計圖216
第十章流行病學基本方法222
第一節流行病學方法概述223
一、現代流行病學的定義223
二、流行病學的實際應用225
三、流行病學特征225
第二節疾病的分布226
一、描述疾病頻率的指標227
二、描述死亡頻率的指標229
三、描述疾病流行強度的指標230
四、疾病的三間分布230
五、疾病的地區、時間和人群分布的綜合描述237
第三節描述性研究238
一、現況研究的概念和目的239
二、現況調查的種類240
三、現況調查的資料收集、整理分析和結果解釋242
四、現況調查的偏倚及其控制245
第四節病例對照研究247
一、病例對照研究的概念和特點247
二、病例對照研究的設計類型247
三、病例對照研究的用途249
四、病例對照研究的設計和實施249
五、病例對照研究的分析方法251
六、調查偏倚及其控制251
七、病例對照研究的優缺點253
第五節隊列研究253
一、隊列研究的概念和特點253
二、隊列研究的類型254
三、隊列研究的用途255
四、隊列研究的原則與實施255
五、隊列研究資料的分析258
六、隊列研究中的偏倚及控制259
七、隊列研究的優點和局限性260
第六節實驗性研究261
一、實驗性研究的概念和特點261
二、流行病學實驗性研究分類261
三、流行病學實驗性研究的優缺點261
四、臨床試驗的定義及其特征261
五、臨床試驗設計的組成部分262
六、臨床試驗的設計原則265
七、臨床試驗的結果評價268
目標檢測參考答案271
參考文獻275
附表276
附表1標準正態分布曲線下的面積276
附表2t界值表277
附表3χ2界值表278